Questa ricetta mi è stata donata ormai 30 anni fa, da un’anziana signora di Rocca Pietore. Allora ero molto giovane, ma già incuriosita da tutte le preparazioni e piatti con ingredienti del nostro territorio Agordino. Mi sembra ancora di vedere questa signora, con i suoi occhi chiari e brillanti mentre mi tramandava il suo sapere…
La “giasena”, in italiano mirtillo nero, è un frutto di bosco che troviamo facilmente tra le nostre Dolomiti. Oltre a essere molto buono, vanta numerose proprietà benefiche e curative per chi ne consuma regolarmente. Ingredienti 1kg di mirtilli neri appena raccolti 700-800 gr. di zucchero Procedimento Una volta raccolti i mirtilli, bisogna sentirne il profumo…
Il pino cembro o cirmolo, chiamato Zirm o zirum in alcuni dialetti agordini, è una pianta pregiata sia per il legno che per i frutti, chiamati erroneamente pigne ( il termine esatto è coni o strobili). Il cembro è diffusa in molte zone delle Dolomiti, è l’unico pino a 5 aghi e già i Celti la…
Ottimo e semplice primo piatto dal sapore dolomitico – tagliatelle al pino mugo, speck e porri. Ingredienti e procedimento per le tagliatelle 400 gr. di farina tipo 1 4 uova 25 aghi di pino mugo finemente tritati sale q. b. Lavorare insieme la Farina, le uova, gli aghi di pino mugo finemente tritati e il…
Questa ricetta è semplicissima, ma per me è importante perché profuma di ricordi. Mi fa tornare in mente mia nonna quando preparava questa frittata per noi nipotini. La sedolìa, in italiano santoreggia, è una pianta annuale, molto comune in luoghi sassosi e ghiaiosi.. In agordino era molto conosciuta e usata in cucina sia per frittate…
Non tutti sanno che in Valle del Biois c’è un piccolo Canyon, formato nei secoli dal Torrente Gavon … e una splendido salto d’acqua: la cascata delle Barezze, un piccolo diamante nascosto in Agordino – dove rinascono le Dolomiti. Info Cartografia utile –015 – Marmolada – Pelmo – Civetta e Moiazza Sentieristica Meteo Semplice escursione…
“Non contare le ore conta i passi se li dirigi in mezzo a questi sassi, ma non contare i passi né le ore se cerchi la pace alla chiesa di Jore” Info Cartografia utile –015 – Marmolada – Pelmo – Civetta e Moiazza Sentieristica Meteo Escursione alla Chiesetta di Jore (1.456 m): semplice passeggiata panoramica…