Il trifoglio bianco etto anche trifoglio ladino (Trifolium repens) è fiore tipico dei prati di montagna, un tempo usato come foraggio. Questa pianta è molto amata dalle api sia per il nettare che per il polline. Le foglioline sono a gruppi di tre (trifoglio) con caratteristiche macchie biancastre. I fiori bianchi sono riuniti in capolini…
La Salvia (Salvia pratensis) è fiore tipico dei prati di montagna: il termine Salvia deriva dal latino Salvus ad indicare le probabili proprietà benefiche della pianta. Le infiorescenze sono composte da molti fiori riuniti di colore blu – violetto. La fioritura va da maggio ad agosto. Chi ama la montagna le lascia i suoi fiori…
La Lupinella o sanofieno (Onobrychis sativa o viciifolia) è una leguminosa, un tempo utilizzata come foraggio per il bestiame, poi abbandonata per piante a più alto rendimento come il trifoglio e l’ erba medica. Oggi è tornata tra i foraggi perchè pare abbia proprietà benifiche contro i parassiti (vermi) nei ruminanti. L’infiorescenza è rosa ed…
Questa ricetta mi è stata donata ormai 30 anni fa, da un’anziana signora di Rocca Pietore. Allora ero molto giovane, ma già incuriosita da tutte le preparazioni e piatti con ingredienti del nostro territorio Agordino. Mi sembra ancora di vedere questa signora, con i suoi occhi chiari e brillanti mentre mi tramandava il suo sapere…
La “giasena”, in italiano mirtillo nero, è un frutto di bosco che troviamo facilmente tra le nostre Dolomiti. Oltre a essere molto buono, vanta numerose proprietà benefiche e curative per chi ne consuma regolarmente. Ingredienti 1kg di mirtilli neri appena raccolti 700-800 gr. di zucchero Procedimento Una volta raccolti i mirtilli, bisogna sentirne il profumo…
Il pino cembro o cirmolo, chiamato Zirm o zirum in alcuni dialetti agordini, è una pianta pregiata sia per il legno che per i frutti, chiamati erroneamente pigne ( il termine esatto è coni o strobili). Il cembro è diffusa in molte zone delle Dolomiti, è l’unico pino a 5 aghi e già i Celti la…
Ottimo e semplice primo piatto dal sapore dolomitico – tagliatelle al pino mugo, speck e porri. Ingredienti e procedimento per le tagliatelle 400 gr. di farina tipo 1 4 uova 25 aghi di pino mugo finemente tritati sale q. b. Lavorare insieme la Farina, le uova, gli aghi di pino mugo finemente tritati e il…
Il geranio dei boschi o semplicemente geranio selvatico (Geranium sylvaticum) è una pianta comune sulle Dolomiti e può raggiungere i 2.300 m s.l.m. Il fiore ha 5 petali di colore azzurrino- violetto mentre le foglie hanno una forma particolare: sono palmatosette e i bordi sono dentati. Questo fiorellino alpino si trova spesso nei prati e…
L’ambretta Alpina (Knautia longifolia) è una pianta che si può trovare fino a 2.300 m s.l.m. L’ infiorescenza è composta da tantissimi petali riuniti in una forma globosa tipica di questo fiore. I fiori possono essere di colore bianco, rosa e virare fino al lilla. Le foglie, alla base dello stelo, sono di forma allungata…
Il garofano selvatico (Dhiantus Sylvestris ) è una pianta molto diffusa sulle Alpi e la si può trovare fino a 2.400 m s.l.m. I fiori sono rosa sulla parte superiore e bianchi nella parte inferiore: spesso troviamo un singolo fiore per gambo. Questo fiorellino alpino si trova spesso tra le rocce o su terreni ghiaiosi,…
Il fiordaliso di Trionfetti ( Cyanus triumfettii) è un piccolo fiore che troviamo spesso nei prati calcarei o a bordo dei boschi. L’infiorescenza ha i fiori esterni azzurrini, mentre al centro sono rosa- bianchi, La fioritura avviene tra Giugno e Settembre. Chi ama la montagna le lascia i suoi fiori ”
La Stella Alpina Laeontopodium alpinum o Edelweiss Uno dei simboli delle Dolomiti, un fiorellino piccolo ma forte che in realtà è diffuso in tutto il mondo e può crescere anche sulle cime più alte. La Stella Alpina e’ un “fiore” particolare: quelli che noi, erroneamente, chiamiamo petali ( bianchi) in realtà sono piccole ” foglie”…
E’ una piccola pianta erbacea dai delicati fiori rosati, appartenente alla famiglia delle Rosaceae. La incontriamo su affioramenti rocciosi assolati, ghiaioni calcarei a 1500-3200m circa di quota, ma i terreni preferiti dalla “Cinquefoglia delle Dolomiti” sono quelli rocciosi della Dolomia, in ambienti soleggiati. Fiorisce tra Luglio e Agosto Curiosità Potrebbe essere che il nome del…
E’ un bel fiorellino di 2-3 cm di diametro e lo incontriamo spesso sui prati calcarei o a bordo bosco. La fioritura avviene tra Giugno e Settembre. Chi ama la montagna le lascia i suoi fiori ”
Concordia (Dactylorhiza maculata/Orchis maculata): La Concordia è una pianta erbacea spontanea appartenente alla famiglia delle Orchidiaceae. La sua inflorescenza è composta da fiori raccolti in dense spighe, ed i suoi fiori sono resupinati, ovvero ruotati sottosopra. Si trova facilmente nei luoghi soleggiati delle pianure e colline, ma non è difficile trovarla anche nel sottobosco o…